Los sabores de Hernán y Jazmín

 

 

las nueces confitadas

 

Golosina característica del noroeste argentino, en particular de Catamarca. Las medias nueces se “visten” con dulce de leche y una cobertura de fondant.

 

 

 

80 grs. de nueces mariposas
dulce de leche
300 gramos de fondant
2 cucharadas de agua

Tomar porciones de dulce de leche con la ayuda de una cuchara de té y colocar sobre la mitad de las nueces.
Sobre cada una poner el resto de las nueces sin dulce de leche.
Derretir el fondant junto con el agua a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que se derrita.
Bañar las pelotitas de nueces con el fondant (dejar que se enfrié un poco para formar una película más gruesa) y colocar sobre papel manteca. Dejar solidificar y envolver en papel celofán.

 

http://www.conlapanzallena.com.ar/index.php?option=com_content&task=view&id=2717&Itemid=1764

http://www.recetascomidas.com/recetas-de/nueces-confitadas

http://www.conocetucocina.com.ar/recetas/postres/pr01101.htm